Nasz hit karnawału - oponki

Witajcie!

Dziś serdecznie Was zapraszam na przepis na oponki. Słodkości, które u mnie goszczą już od kilku lat w karnawale, a że w tym roku karnawał krótki to zagościły w Tłusty Czwartek. Bardzo proste i smaczne, znikają  szybko.
Podane proporcje są na około 20 oponek :)

Składniki:

• 500 g mąki
• 250 g zmielonego twarogu
• 120 g cukru
• 1/4 kostki margaryny
• 6 łyżek mleka
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Do dużej miski wsypałam mąkę i dodałam margarynę, posiekałam nożem.

Włożyłam pozostałe składniki i zagniotłam ciasto, owinęłam je w folię aluminiową i na 30 min włożyłam do lodówki.

Po tym czasie, ciasto rozwałkowałam, ale nie można tego zrobić zbyt cienko. Szklanką wykrawaliśmy krążki, a malutkim kieliszkiem wycinaliśmy środki w krążkach. Te malutkie wycinki też smażę dla starszej córy, nazwała je mini pączkami.

Tak powycinane oponki smażyłam na głębokim tłuszczu do zezłocenia z jednej i drugiej strony.

Usmażone odkładam zawsze na ręcznik papierowy, by odsączyć z nadmiaru tłuszczu i po wystudzeniu starsza córka posypała je cukrem pudrem (w tym roku są u nas wręcz wykąpane w cukrze pudrze :)

Smacznego!
Asia

Źródło: przepis został kiedyś zapisany w domowym zeszycie z przepisami.